Denis de Moraes - Profissional de Marketing e Drinks: Hoje é o meu dia na cozinha

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sexta-feira, 15 de junho de 2012

Hoje é o meu dia na cozinha

Postado por Denis de Moraes às 18:46

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Marcadores: belle meuniere, Campinas, cozinha. homem na cozinha, cozinheiro, Denis de Moraes, Marketing, salmão

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Quem sou eu

Denis de Moraes: Profissional da área de alimentos e bebidas há 18 anos, iniciando como comiss em um hotel 04 estrelas em São Carlos interior do estado de São Paulo e passando pelas etapas comuns da área tais como: garçom, chefe de fila e maitre. Em Campinas/SP assumiu a chefia do bar no Hotel Novotel onde ganhou experiência em elaboração e criação de drinks sendo eleito como funcionário destaque do Grupo Accor Hotelaria por 02 vezes na modalidade excelência no atendimento. Trabalhou durante 04 anos como maitre de eventos no Hotel The Royal Palm Plaza onde teve a oportunidade em iniciar sua prestação de serviços de assessoria para alguns restaurantes e buffets tais como Restaurante Baracat (Campinas/SP) e Buffet D. Vitto (Vinhedo/SP). Devido a necessidade de mão de obra especializada na região, iniciou alguns cursos de garçons para os jovens e interessados na área. Oportunamente lecionou a disciplina Fundamentos de Mesa em um curso de gastronomia da cidade de Campinas. Hoje, é formado e pós graduado em marketing trabalhou em algumas instituições de ensino e atualmente é gerente de marketing e vendas em uma unidade de uma universidade e proprietário da Assessoria Executivo dos Drinks .

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